Aunque hace unos días que ya estamos en primavera, hoy ha amanecido nevando.... Así que al preparar mi té de la mañana he pensado en elegir un té negro de Adviento, un té dulce,energetizante y con cierto sabor a invierno..... Un blend compuesto por té Assam con manzana, canela, almendras, vainilla y pétalos de flores.
Ingredientes y Cantidadades:
-1l. de leche de soja.
- 4 yemas de huevo
- 7 cucharaditas de las de postre de té
negro "Adviento"
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas y media colmadas de
maizena.
- Una manzana reineta.
- unas almendras laminadas para
decorar.
Elaboración:
Ponemos a calentar 3/4 l. de leche de soja junto con el té Adviento y el azúcar.
Cocemos todo a fuego lento durante 15´.
Retiramos del fuego, colamos el té y lo dejamos enfriar.
En el otro cuarto litro de leche de soja que hemos separado mezclamos las yemas de huevo y la maizena, diluimos bien.
Mezclamos esta leche con la del té y volvemos a poner de nuevo a fuego lento sin dejar de remover para que no se queme hasta que espese y tome la forma de crema.
Decoramos con unos trocitos de manzana cortados en media luna y lo ponemos a gratinar para dorar ligeramente la fruta.
Añadimos la almendra y si nos animamos podemos ya tomarla templada, sino podemos dejarla en el frigo y tomarla fresquita, según nos apetezca...
A pesar de ser una crema es más bien ligerita ya que está elaborada con leche de soja ...Ah y además se puede comer sin lamentarse por el colesterol.
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