SMOUTHING CON TÉ DEL MONJE

 Los smouthings son batidos o granizados compuestos por al menos dos tipos diferentes de frutas y algún líquido, generalmente leche o té.

Cmo no podía ser de otra manera, en nuestro caso lo hemos hecho con té, eso sí para que quede más cremoso lo hemos infusionado directamente en leche.

En esta ocasión hemos elegido un té de los clásicos, un té negro del Monje. La base de este té es un Earl Grey aromatizado con bergamota, con un toque de vainilla y jazmín. Es una combinación muy bien maridada ya que los tres sabores son intensos, pero bien proporcionada da como resultado un exquisito té con un sabor y aroma bien balanceados donde no impera ninguno de sus componentes; y si se ha logrado crear un nuevo sabor delicado y a la vez intenso.

Ingredientes y Cantidades (2 vasos)

- 1/4 de papaya sin semillas.
- 1 plátano grande y maduro.
- 400ml. de leche
- 2 cucharadtas colmadas de té negro del MONJE.

Elaboración:

Comenzamos preparando el té. Ponemos a calentar la mitad de la leche y cuando esté a punto de ebullición la añadimos a las dos cucharaditas de té que tendremos en el filtro de un mug y dejamos infusionar 10´
Troceamos las dos piezas de fruta que colocaremos en la batidora.
Añadimos el té con los otros 200ml de leche bien fría para compensar el calor de la infusión.
Batimos unos segundos hasta que la fruta esté bien triturada y ya tenemos un rico batido fresquito y muy nutritivo.

Es ideal como postre o para tomarlo a media tarde en una de estas sobremesas largas de verano.
Es muy refrescante y sin las calorías de un helado, ya que en nuestro caso utilizamos leche desnatada o bebida de soja y no añadimos azúcar.
Es una sana y dulce propuesta para combatrir la sed en esta época estival.

TÉ SOLUBLE. UNA OPCIÓN PARA EL VERANO.

El té soluble se presenta granulado o en polvo.

Es una buena opción para preparar un té de forma rápida, sobre todo en verano, cuando queremos disfrutar de un té frío y hacerlo de manera inmediata. Esta preparación se disuelve sin ningún problema en agua fría.

Tienen su inspiración en los tés frutales turcos. De hecho suelen denominarse así "turcos", y sus sabores más habituales son el de la manzana y el del melocotón. Estos dos sabores son los que en Tishana tenemos en venta. El de melocotón es granulado  y el de manzana en polvo.

En su composición llevan azúcar, ya que es difícil disolver esta en frio.
Se puede preparar una buena jarra y tenerla en el frigorífico para cuando la sed apremie. La primavera está llegando a su fín y hay que estar prepard@s para esos primeros calores, que por falta de costumbre, se dejan sentir con mayor intensidad.

Para preparar un vaso de unos 200ml. hay que utilizar unos 16gs. de té, que vienen a ser 3 ó 4 cucharaditas de las de postre, claro que evidentemente, todo depende de gustos, si se quiere más suave ponemos menos  cantidad y si nos gusta más intenso añadimos un poquito más.

Podemos tener preparados en el congelador unos cubitos elaborados con el mismo té y añadirlos a nuestra preparación,así además de estar más fresco no perderá ni un ápice de sabor, por el contrario, este se verá incrementado y nuestra bebida fria de té será deliciosa.

Quizás los amantes más exigentes del té no estén de acuerdo con la calidad de estos preparados,y creo que tienen razón, pero por tomalos de vez en cuando tampoco pasa nada. Durante el verano nos permitimos una serie de licencias que en otros momentos no las consideramos, así que no siendo fanáticos podemos disfrutar ocasionalmente de estos tés y frios y seguir tomando nuestros exquisitos tés en hebras.
 
Seguro que si lo probaís repetís, así que animaros ahora que llega la época estival, porque este es su momento para disfrutarlos con placer.